NHỮNG QUY ĐỊNH VỀ BẾP ĂN TẬP THỂ BẠN NÊN BIẾT
Quy định về bếp ăn tập thể thường được thiết lập để đảm bảo an toàn thực phẩm, sức khỏe cộng đồng, và tạo môi trường làm việc tích cực.
Hãy cùng IRAKI tìm hiểu một số quy định cơ bản mà bạn nên biết:
-
1. An toàn thực phẩm: Giữ vệ sinh cá nhân:
- Tất cả nhân viên phải tuân thủ các quy tắc vệ sinh cá nhân như đeo mũ che đầu, rửa tay đúng cách trước khi vào làm việc. –
- Bảo quản thực phẩm: Thực phẩm phải được bảo quản đúng cách để tránh vi khuẩn và nấm mọc. –
- Ngày sản xuất và hạn sử dụng . Thực phẩm phải có nhãn ghi đầy đủ thông tin về ngày sản xuất và hạn sử dụng.
-
2. An toàn lao động:
- Trang thiết bị bảo hộ: Nhân viên phải sử dụng đầy đủ trang thiết bị bảo hộ như găng tay, mũ bảo hộ, để bảo vệ sức khỏe của họ. –
- Chế độ giải lao: Đảm bảo nhân viên có đủ thời gian giải lao và nghỉ ngơi.
-
3. Vệ sinh môi trường:
- Dọn dẹp sạch sẽ . Bếp ăn tập thể cần được dọn dẹp thường xuyên để tránh sự phát triển của vi khuẩn và côn trùng.
- Kiểm tra vệ sinh nước: Đảm bảo nước sử dụng trong bếp là nước sạch.
-
4. Quy định về thực đơn:
- Đa dạng dinh dưỡng : Thực đơn cần cung cấp đủ dạng chất dinh dưỡng và năng lượng cho nhân viên. –
- Kiểm soát thực phẩm dị ứng . Kiểm tra và ghi nhận thông tin về thực phẩm gây dị ứng để đảm bảo an toàn cho mọi người.
-
5. Kiểm tra và giám sát:
- Kiểm tra định kỳ: Thực hiện các kiểm tra định kỳ về vệ sinh và an toàn thực phẩm. –
- Giám sát y tế . Kiểm tra tình trạng sức khỏe của nhân viên để đảm bảo rằng họ đang thực hiện công việc trong điều kiện tốt nhất.
-
6.Quản lý chất thải: – Tái chế:
- Thúc đẩy việc tái chế và xử lý chất thải một cách bền vững. –
- Loại bỏ chất thải độc hại: Xử lý chất thải độc hại theo quy định của cơ quan quản lý môi trường . Nhớ rằng các quy định này có thể thay đổi tùy theo quy định địa phương và quốc gia . Do đó, bạn nên kiểm tra với cơ quan quản lý thực phẩm và y tế để đảm bảo rằng bếp ăn tập thể của bạn tuân thủ đầy đủ các quy định.
Liên hệ ngay hotline : 0979735386 – 0966735386 để được tư vấn cụ thể
